1. Fluxograma do processo de uma linha de produção de batatas fritas ultracongeladas
As batatas fritas ultracongeladas são processadas a partir de batatas frescas de alta qualidade. Após a colheita, as batatas são colhidas, limpas por equipamentos, a terra da superfície é lavada e a casca é removida; as batatas, após a limpeza e descascamento, precisam ser selecionadas manualmente para remover as partes não comestíveis e não lavadas; as batatas selecionadas são cortadas em tiras, enxaguadas, colhidas novamente e entram na etapa de branqueamento. As batatas cortadas em tiras mudam de cor rapidamente, e o branqueamento evita essa situação; as batatas fritas branqueadas precisam ser resfriadas, enxaguadas e a temperatura reduzida; o segredo é secar a umidade da superfície das batatas fritas com vento forte na etapa de fritura. As batatas fritas são desengorduradas por vibração; elas podem ser congeladas rapidamente a -18°C e, em seguida, embaladas para serem transportadas ao mercado por meio de transporte refrigerado.
2. Equipamentos para linha de produção de batatas fritas ultracongeladas
De acordo com o processo da linha de produção de batatas fritas ultracongeladas descrito acima, os principais equipamentos incluem: máquina de limpeza com escova, máquina de corte em tiras, máquina de branqueamento, máquina de limpeza por bolhas (resfriamento a água), secador de ar com lâminas de ar, fritadeira contínua, máquinas de desengorduramento por vibração, máquinas de congelamento rápido, máquinas de embalagem com pesagem de múltiplas cabeças, etc. Além disso, para atender às necessidades de processamento em larga escala e automatizado, também é necessário equipar algumas etapas intermediárias com elevadores, mesas de classificação e outros equipamentos.
As batatas fritas ultracongeladas têm um amplo mercado. De acordo com a demanda do mercado, e aliada à tecnologia de processamento avançada, nossa empresa desenvolveu soluções flexíveis e diversificadas para linhas de produção de batatas fritas ultracongeladas, ajudando os clientes a melhorar a eficiência do processamento, aprimorar a qualidade do produto, reduzir o consumo de energia e mão de obra e continuar a gerar valor para os clientes.
Data da publicação: 08/03/2023