O processo de esterilização necessário para diferentes produções de alimentos também é diferente. Os fabricantes de alimentos precisam adquirir potes de esterilização para prolongar a vida útil dos alimentos. Eles precisam esterilizar ou esterilizar os alimentos em alta temperatura por um curto período de tempo, o que não apenas mata bactérias potencialmente patogênicas nos alimentos, mas também evita que componentes nutricionais importantes e cor, aroma e sabor dos alimentos sejam danificados.
Os produtos cárneos devem ser congelados a -40 graus Celsius após serem embalados a vácuo por uma máquina de embalagem a vácuo e depois armazenados a -18 graus Celsius por cerca de três meses. Se forem adicionados conservantes aos produtos alimentares cozinhados, estes geralmente podem ser armazenados durante 15 dias em embalagens a vácuo. Se forem armazenados em baixas temperaturas, podem ser armazenados por 30 dias. Porém, se não forem adicionados conservantes, mesmo que sejam utilizadas embalagens a vácuo e armazenadas em baixas temperaturas, eles só poderão ser armazenados por 3 dias. Depois de três dias, tanto o sabor quanto o sabor ficarão muito piores. Alguns produtos podem ter um período de retenção de 45 ou até 60 dias escrito em suas embalagens, mas na verdade isso é para entrada em grandes supermercados. Devido às regulamentações dos grandes supermercados, se o prazo de validade ultrapassar um terço do total, a mercadoria não poderá ser recebida, se o prazo de validade ultrapassar a metade, deverá ser desembaraçada e se o prazo de validade ultrapassar dois terços, deverá ser voltou.
Se os alimentos não forem esterilizados após serem embalados a vácuo, dificilmente prolongarão a vida útil dos alimentos cozidos. Devido ao alto teor de umidade e à rica nutrição dos alimentos cozidos, é altamente suscetível ao crescimento bacteriano. Às vezes, a embalagem a vácuo acelera a taxa de decomposição de certos alimentos. No entanto, se as medidas de esterilização forem tomadas após a embalagem a vácuo, o prazo de validade varia de 15 dias a 360 dias, dependendo dos diferentes requisitos de esterilização. Por exemplo, os produtos lácteos podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente dentro de 15 dias após a embalagem a vácuo e a esterilização por microondas, enquanto os produtos de frango defumado podem ser armazenados por 6 a 12 meses ou até mais após a embalagem a vácuo e a esterilização em alta temperatura. Após utilizar uma máquina de embalar alimentos a vácuo para embalar a vácuo, as bactérias ainda se multiplicarão dentro do produto, por isso a esterilização deve ser realizada. Existem diversas formas de esterilização, e alguns vegetais cozidos não precisam ter temperatura de esterilização superior a 100 graus Celsius. Você pode escolher uma linha de pasteurização. Se a temperatura exceder 100 graus Celsius, você pode escolher uma chaleira de esterilização de alta temperatura e alta pressão para esterilização.
Horário da postagem: 01/09/2023