1. Baixo consumo de energia, alto rendimento
O grau de automação é alto e a eficiência é significativamente aprimorada. As batatas fritas produzidas têm aparência uniforme, menor quantidade de material, sabor consistente, não desbotam facilmente, preservam bem os nutrientes, economizam energia e são ecologicamente corretas.
2. Saúde e Segurança
Todos os equipamentos (peças em contato com os materiais) são feitos de aço inoxidável, fáceis de limpar e higiênicos.
3. Funciona sem problemas
Os acessórios elétricos de toda a máquina são de marcas reconhecidas, comprovadas pelo mercado, com qualidade garantida, baixa taxa de falhas e longa vida útil.
4. Personalizado
De acordo com as necessidades da oficina do cliente, também existem serviços personalizados para atender aos requisitos de produção.
Classificação e descrição específica da linha de produção de batatas fritas ultracongeladas:
Batatas cruas → Elevador de carregamento → Máquina de lavar e descascar → Linha de esteira de classificação → Elevador → Cortador → Máquina de lavar → Máquina de branqueamento → Máquina de resfriamento → Máquina de desidratação → Máquina de fritar → Máquina de desengordurar → Linha de esteira de inspeção → Túnel de congelamento → Máquina de embalagem automática
O processo principal da linha de produção de batatas fritas ultracongeladas é descrito resumidamente a seguir:
(1) Pré-ajuste das matérias-primas Para prolongar o ciclo de processamento, as matérias-primas de batata precisam ser armazenadas por um longo período. Após esse armazenamento prolongado, o teor de açúcar e os componentes nutricionais das matérias-primas sofrem alterações. Portanto, é necessário realizar um período de tratamento de recuperação antes do processamento para que os componentes das matérias-primas atendam aos requisitos do processo.
(2) A limpeza de desassoreamento tem como objetivo principal remover sedimentos e matéria estranha da superfície das matérias-primas de batata.
(3) Descasque e separe as cascas das batatas e pulverize a solução de proteção de cor para evitar o escurecimento oxidativo na superfície das batatas descascadas.
(4) Aparar As batatas descascadas são aparadas manualmente para remover a casca não removida, os olhos, as irregularidades e as partes verdes.
(5) Corte em tiras De acordo com as diferentes especificações, corte as batatas em tiras quadradas, sendo necessário que as tiras sejam uniformes e retas.
(6) Separação fracionada de tiras curtas e detritos gerados durante o processamento para melhorar o rendimento.
(7) A desidratação e secagem adota um dispositivo de secagem e desidratação de correia de malha para remover a umidade da superfície das batatas fritas e prepará-las para o próximo processo de fritura.
(8) As batatas fritas são fritas em óleo quente por um curto período de tempo, depois retiradas e o excesso de óleo é filtrado, para que o aroma único da batata frita possa ser preservado.
(9) As batatas fritas congeladas rapidamente são pré-resfriadas e enviadas para equipamentos de congelamento rápido para congelamento profundo e congelamento rápido, de modo que a cristalização nas batatas fritas seja uniforme, o que é conveniente para armazenamento de frescor a longo prazo e manutenção do sabor original.
(10) A refrigeração saco a saco pode ser realizada manualmente ou por equipamento automático. Durante o processo de embalagem, o tempo deve ser reduzido ao máximo para evitar a absorção de umidade e o descongelamento das batatas fritas ultracongeladas, o que afetará a qualidade do produto. Refrigerar imediatamente após a embalagem.
1. Elevador de carga - elevação e carregamento automáticos, convenientes e rápidos, economizando mão de obra.
2. Máquina de lavar e descascar - limpeza e descascamento automático de batatas, com economia de energia.
3. Linha de esteira de seleção - remove as partes podres e danificadas das batatas para melhorar a qualidade.
4. Cortador com tamanho ajustável.
5. Lavagem - Limpe o amido da superfície das batatas fritas.
6. Máquina de branqueamento - inibe a atividade de enzimas ativas e protege a cor.
7. Máquina de aquecimento e resfriamento - resfria rapidamente as batatas fritas, mantendo a cor e o sabor.
8. Máquina de desidratação - o efeito de resfriamento a ar remove a umidade da superfície das batatas fritas e as transporta para a fritadeira.
9. Fritadeira - fritura para colorir e otimizar a textura e o sabor.
10. Máquina de desengorduramento - para remover o óleo e resfriar - soprar o excesso de óleo da superfície e resfriar completamente as batatas fritas para que possam entrar na máquina de aromatização.
11. Túnel de congelamento - congela rapidamente as batatas fritas para manter sua cor e sabor.
12. Máquina de embalagem - embalagem automática de batatas fritas de acordo com o peso da embalagem do cliente.
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Data da publicação: 13/04/2024