Retorta Rotativa Comercial – Fabricantes, Fábrica, Fornecedores

A autoclave rotativa é um tipo de equipamento de processamento de alimentos usado para esterilização e conservação de produtos alimentícios. Trata-se de um cilindro montado horizontalmente que gira em torno de seu eixo e é projetado para atender à produção em larga escala.
A autoclave rotativa consiste em uma câmara hermética dividida em várias seções, cada uma com capacidade para um lote de produtos alimentícios embalados. Os produtos alimentícios embalados são carregados na autoclave rotativa e, em seguida, girados através das diversas seções da câmara.
Durante o processo de esterilização, o vapor é injetado na câmara para elevar a temperatura e a pressão aos níveis necessários para eliminar microrganismos nocivos, como bactérias, vírus e fungos. O movimento rotativo do cilindro garante que os produtos alimentícios embalados sejam expostos uniformemente ao calor, o que ajuda a assegurar a destruição de todos os microrganismos.

Durante o processamento, os alimentos embalados giram dentro da autoclave, permitindo uma transferência de calor mais uniforme e eficiente. Isso reduz o tempo de esterilização e evita o superaquecimento e a formação de grumos ao redor da embalagem. Esse tipo de autoclave é adequado para embalar alimentos cuja densidade específica do conteúdo sólido é maior que a do líquido (como mingaus e outros alimentos enlatados). Os alimentos preservam o sabor, a cor e os nutrientes originais durante todo o prazo de validade após a esterilização a vapor, sem precipitação ou formação de camadas, aumentando o valor agregado do produto.