Linha de produção de batatas fritas congeladas

O principal processo da linha de produção de batatas fritas com congelamento rápido é descrito brevemente da seguinte forma:
(1) Predefinição de matérias -primas para estender o ciclo de processamento, as matérias -primas de batata devem ser armazenadas por um longo tempo. Após o armazenamento de matérias-primas a longo prazo, seu teor de açúcar e componentes nutricionais mudarão até certo ponto. Portanto, um certo período de tratamento de recuperação deve ser realizado antes do processamento para fazer com que os ingredientes das matérias -primas atendam aos requisitos de processamento.
(2) A limpeza de dessastamento é principalmente para remover sedimentos e matéria estranha na superfície das matérias -primas de batata.
(3) Descasque e separe as peles da batata e pulverize a solução de proteção de cor para evitar douradas oxidativas na superfície das batatas descascadas.
(4) Apare as batatas descascadas são aparadas manualmente para remover a pele de batata não demorada, os olhos, a desigualdade e as partes verdes.
(5) Corte em tiras de acordo com diferentes especificações, corte as batatas em tiras quadradas e as tiras precisam ser arrumadas e retas.
(6) Separação fracionária de tiras curtas e detritos gerados durante o processamento para melhorar o rendimento.
(7) A desidratação e a secagem adotam um dispositivo de secagem e desidratação da correia de malha para remover a umidade da superfície das batatas fritas e se preparar para o próximo processo de fritura.
(8) As batatas fritas são fritas em óleo quente por um curto período de tempo, depois pescou, e o excesso de óleo é filtrado, para que o aroma de batata exclusivo de batatas fritas possa ser frito.
(9) As batatas fritas fritas de congelamento rápido são pré-resfriadas e enviadas para equipamentos de congelamento rápido para congelamento profundo e congelamento rápido, de modo que a cristalização nas batatas fritas é uniforme, o que é conveniente para o armazenamento de manutenção de frescor a longo prazo e manutenção do sabor original.
(10) A refrigeração de bolsa por saco pode ser realizada manualmente ou por equipamentos automáticos. Durante o processo de embalagem, o tempo deve ser reduzido o máximo possível para evitar a absorção de umidade e o degelo de batatas fritas rápidas congeladas, o que afetará a qualidade do produto. Leve à geladeira imediatamente após a embalagem.