Linha de processamento de batatas fritas congeladas semiautomática, nova de fábrica, com capacidade de 300 kg/hora, em aço inoxidável 304.
1. Operação simples, uso conveniente e baixa taxa de falhas.
2. Controle de temperatura por computador, aquecimento uniforme, pequena variação de temperatura.
3. O óleo pode ser usado por um longo período, mantendo-se fresco, sem resíduos, sem necessidade de filtragem e com baixa taxa de carbonização.
4. Remova os resíduos durante a fritura para garantir a frescura do óleo.
5. Uma única máquina multifuncional que pode fritar diversos tipos de alimentos. Menos fumaça, sem odor, prática, economiza tempo e é ecologicamente correta.
6. O grau de acidificação da fritura é baixo e produz menos óleo residual, por isso a cor, o aroma e o sabor da fritura permanecem deliciosos, e o sabor original é mantido após o resfriamento.
7. A economia de combustível é superior a metade em comparação com as fritadeiras tradicionais.
O processo de fabricação de batatas fritas em máquinas industriais consiste principalmente em limpeza e descascamento, fatiamento, lavagem, branqueamento, desidratação, fritura, remoção de gordura, tempero, embalagem e equipamentos auxiliares. O processo específico da linha de produção de batatas fritas é o seguinte: elevação e carregamento → limpeza e descascamento → seleção → fatiamento → lavagem → enxágue → desidratação → resfriamento a ar → fritura → remoção de gordura → resfriamento a ar → tempero → transporte → embalagem.
1. Elevador - elevação e carregamento automáticos, convenientes e rápidos, economizando mão de obra.
2. Máquina de limpeza e descascamento - limpeza e descascamento automático de batatas, com economia de energia.
3. Linha de seleção - remover as partes podres e com buracos das batatas para melhorar a qualidade.
4. Fatiador - fatiador com tamanho ajustável.
5. Esteira transportadora - eleva e transporta as batatas fritas para a máquina de lavar.
6. Lavagem - Limpe o amido da superfície das batatas fritas.
7. Máquina de branqueamento - inibe a atividade de enzimas ativas e protege a cor.
8. Drenador vibratório - remove os resíduos muito pequenos e vibra para remover o excesso de água.
9. Linha de resfriamento a ar - o efeito de resfriamento a ar remove a umidade da superfície das batatas fritas e as transporta para a fritadeira.
10. Fritadeira - fritura para colorir e otimizar a textura e o sabor.
11. Drenador de óleo por vibração - A vibração remove o excesso de óleo.
12. Linha de resfriamento a ar - para remover o óleo e resfriar - sopra o excesso de óleo da superfície e resfria completamente as batatas fritas para que possam entrar na máquina de aromatização.
13. Máquina de aromatização - funciona continuamente, podendo alimentar e descarregar em horários fixos.
14. Máquina de embalagem - embalagem automática de batatas fritas de acordo com o peso da embalagem do cliente.
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